Description
Biscotti natalizi semplici di pasta frolla al burro, ritagliati con le formine e cotti fino a leggera doratura.
Ingredients
– 300 g di farina 00
– 150 g di burro freddo a cubetti
– 100 g di zucchero a velo per l’impasto
– 1 uovo medio
– Scorza grattugiata di mezzo limone non trattato
– 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia alimentare
– 1 pizzico di sale fino
– 15–20 g di zucchero a velo facoltativo per decorare
Instructions
1. Mescola velocemente la farina con il burro freddo a pezzetti fino a ottenere un composto sabbioso; incorpora zucchero a velo, sale e scorza di limone.
2. Aggiungi l’uovo e la vaniglia, quindi compatta l’impasto lavorandolo il meno possibile. Forma un panetto piatto, avvolgilo e mettilo in frigorifero per 30–45 minuti.
3. Scalda il forno statico a 170 °C. Stendi la frolla fredda a 4–5 mm su piano appena infarinato oppure tra due fogli di carta adatta agli alimenti.
4. Ritaglia stelle, alberi o dischi con formine e appoggiali distanziati su una teglia con carta da forno. Rimpasta i ritagli senza lavorarli troppo; se le forme si scaldano, falle raffreddare brevemente in frigorifero.
5. Cuoci una teglia alla volta a 170 °C statico per circa 12–15 minuti, fino a leggera doratura dei bordi, adattando tempo e dimensione dei biscotti.
6. Lascia i biscotti sulla teglia per qualche minuto, poi falli raffreddare completamente su una gratella. Se desideri, decora con poco zucchero a velo.
Notes
Il riposo in frigorifero è importante per evitare che i biscotti si allarghino perdendo le forme.
Cuoci insieme biscotti di dimensioni simili e non aspettare che il centro diventi molto scuro.
Le immagini sono illustrazioni digitali; non sono state eseguite prove fisiche in cucina.
Nutrition
- Serving Size: 1 biscotto
Keywords: biscotti di Natale facili, biscotti natalizi, pasta frolla al burro